Kategoriarkiv: bagning

"må jeg få noget surdej?"

Passioner og historier bag – i dag er det historien om min Surdej og ikke mindst; Opskriften på verdens nemmeste og bedste rugbrød.
Jeg elsker at bage rugbrød. 
Alle i huset spiser det med stort velbehag.
Det er nemt, sundt og billigt.
Jeg plejede at have en god ugentlig rutine;
 Dag 1: Under madlavningen baksede jeg dej sammen – max 5 min.
Dag: 2: før aftensmadlavning, næste trin, plus efterhævning. Efter mad og opvask – i ovnen.

Men nu er vores behov for madpakker væk, for vores søn får dagligt mad på hans nye skole.
Mad som eleverne sammen med to kokke selv er med til at lave!
Så det er sket mere end en gang at jeg har måtte smide hele brød ud, fordi vi spiser mindre rugbrød end før.

Historien om min surdej

Læs resten